婆婆的粽子

发布时间:2018-04-16 作者:韩乃静 来源: 【字号:
    又是一年端午节,走在大街上,随处可见粽子的身影,豆沙馅的、五仁馅的,还有蛋黄粽、肉粽、水果粽,琳琅满目。每当这时,我都会情不自禁地想起婆婆包的粽子,尤其是婆婆做的五香肉粽,咬一口满嘴又香又糯又劲道儿,现在想着,口水就在嘴里打转转儿了。
    丈夫在家排行最小,从小顽皮,婆婆一直放心不下,我和丈夫成家后,婆婆生怕我们把家过得不成样子,一有时间就过来帮我们照料家务、带孩子,每年的端午节都会提前过来给我们包粽子吃。婆婆把粽叶洗干净放在大锅里用水煮了,再泡在水里,淘洗干净的糯米也用水泡着,还有一些花生米,肉自然是选用最好的猪后腿肉,婆婆用刀把肉切成大小均匀地条块形,用佐料腌制,再找来线手套拆成线,缠绕成线球放在一边备用,一切准备停当后就开始包粽子了。
    婆婆手巧,每次总是熟练地拿起两到三片粽叶,在手里拼接出较宽的叶面,然后轻轻一挽,粽叶就在婆婆手里变成一个漏斗状,婆婆用小勺子舀一勺泡在水里的糯米放进漏斗,顺势用勺子曲面部位向下压一压,再放进腌肉和花生米,然后向漏斗中再装些糯米,边装边用勺子向下压,直到漏斗满登登、鼓胀胀的,这才放下勺子,双手灵巧地把粽叶一折封住漏斗口,再一折又一折,一个精制的立体三角形的粽子就成型了,婆婆扯过一段手套线,一只手拉紧线的一头,另一只手用力拉着线的另一头把线缠绕在粽子上,最后两个线头交叉在一起又一挽打了一个活节儿,也就几分钟的光景,一个粽子就包好了。婆婆包的粽子紧实、精制,不大不小,有棱有角,就像一个工艺品,托在手上沉甸甸的,怎么倒腾都不会松散,不会变形。
    我也学着婆婆的样子包粽子,可几次尝试包出的粽子都是松松垮垮的,还没等到下锅煮,粽子已经脱线、散架儿了。婆婆说粽子包的越紧实吃起来越劲道儿、越好吃。丈夫要我跟婆婆学包粽子,我说:“有妈呢 ,还愁吃不上好吃的粽子!”婆婆听了总是笑着说:“对,有妈呢,还愁没粽子吃!”
    在婆婆家我最小,婆婆把我当她最小的女儿,要哥哥姐姐让我三分。我爱耍小脾气,婆婆说,“在妈面前不用长大!”不会做家务,婆婆说,“有妈呢!”
    是的,有妈呢,我无需为家里的琐事劳费心思,婆婆早就提前打点周到;有妈呢,我就有吃不完的婆婆做的拿手好菜;有妈呢,年年端午节家里热热闹闹、粽子飘香。
    可是生命的无常和脆弱让我们还没有做好准备婆婆就溘然离去,是那样的匆忙,又是那样的安祥,就像老人家生前说的不给我们添麻烦。但是,婆婆的离去却给我们留下了太多太多的遗憾!
    年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。如今的端午节,家里没有了过去那浓浓的粽香,也缺少了婆婆那浓浓的爱意。我没有跟婆婆学会包粽子,但每年的端午节我都会到超市买些粽子回来,是为了过节,更是为了追忆我那温暖而慈祥的婆婆,那味蕾上的糥糯清香正是婆婆给予我们最深厚的母爱,是生活的滋味。
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